今天带来的是不用油炸的的葱姜炒蟹,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
活海蟹12个
大葱或者小葱随意
姜1块
啤酒100克
生抽2勺
蚝油1汤匙
糖1汤匙
面粉或者玉米淀粉50克
方法/步骤
1、螃蟹清洗干净把小爪和肚皮的壳去掉从中间剁开
2、葱姜切段喜欢吃辣的可以放一根小米辣
3、螃蟹肉蘸面粉抖掉多余的面粉锁住蟹肉和蟹黄
4、热锅凉油比平时做菜多一点油把螃蟹肉冲下立住煎至定型不要翻动
5、全部立好煎至定型两面有点变成金黄色
6、扒拉倒接着煎不要来回翻面一面煎一分钟即可
7、放小半碗啤酒两勺生抽葱姜一勺蚝油轻轻翻炒均匀
8、放入一勺白糖大火收汁即可
9、装盘漂亮
10、太香啦
11、赶紧吃一个完美鲜嫩可口
