羊肉性温，冬季常吃羊肉水貔藻疽，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
食材
羊肉500克
胡萝卜1根
姜3片
葱10克
蒜4瓣
八角2个
桂皮1小块
香叶2片
花椒2克
冰糖30克
干红辣椒2个
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
水适量
方法/步骤
1、准备好材料冷水下锅，放入羊肉焯掉血水
2、捞出冲洗干净胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片
3、将羊肉放入砂锅中加入葱姜蒜
4、加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖加入开水
5、加入料酒加入生抽
6、加入老抽搅拌均匀
7、大火烧开转中小火慢炖1个半小时
8、加入胡萝卜继续炖煮半小时出锅前根据个人口味加入盐调味即可
9、成品图
