今天没有像以往那样炖豆请埚簿薄腐,而是做起了雪菜卤,咸鲜的口味浇在面条上真是美味的很呢!就连平日里挑剔的老公都说不错,一连吃了两碗呢!这道雪菜打卤面做法也很简单,美味开胃斤舻浑趸、简单易做的这道美食你千万不要错过哟。
食材
雪里蕻100克
牛肉50克
鸡蛋50克
口蘑50克
香菜20克
大蒜30克
调和油15克
淀粉10克
方法/步骤
1、将腌制的雪里蕻用水泡一段时间,去除部分盐分,然后将泡好的雪里蕻挤除水分,切成小眨饲遛赔碎末状,牛肉切片,口蘑切片,鸡蛋煮熟后对半切开,香菜切段,大蒜切碎粒状;
2、炒锅中放入适量调和油,油热后将牛肉片放焯拜芪恨入锅中,翻炒至牛肉两面变色出香味时放入大蒜爆香,将口蘑片放入锅中翻炒几下;
3、将雪里蕻碎末放入锅中,将食材翻炒一会;
4、放入适量水;
5、水要没过食材,适当多放一些,因为还要炖一会,待雪里蕻变软一些时放入淀粉水进行勾芡;
6、将汤汁收浓一些,然后放入香菜,锅中放入适量水,水沸腾后放入面条,中途点两次水,訇咀喃谆将面条煮熟后捞出,将煮熟的面条放入面碗中,然后将卤汁和鸡蛋放入面中,既开胃又美味的这碗面很好吃呢!