酿豆腐的家常做法

酿豆腐

食材

牛肉馅100克

姜末少量

葱适量

豆腐1块

蚝油1汤匙

盐1茶匙

味极鲜半汤匙

鸡精适量

淀粉适量

蛋清1个

步骤/方法

1、牛肉末，葱末，姜末，蛋清，适量淀粉，盐，花椒，胡椒粉，放少许清油，拌匀，腌制10分钟

2、豆腐切块，中间挖空

3、把拌好的肉馅塞到豆腐里面

4、锅里倒油，放入塞好馅的豆腐面朝下，煎一会

5、翻过面再煎一会，倒入清水，放适量盐，鸡精，小火慢炖

6、把炖好的豆腐放夹到盘子里，锅里的汁里放入淀粉勾芡，浇到豆腐上，