毛豆只闻其名就能猜到那披么伧嗣髹着一层毛茸茸的“盔甲”的可爱形象，夏季一到毛豆可是大家餐桌上必不可少的美味撅掏浑锌。毛豆性甘味平具有健脾除湿；润燥解毒的作用。其含有营养丰富的蛋白质和维生素等多种成分。并且是钙；铁的重要来源。适量食用具有补气健脾的功效，非常适合脾胃虚弱的人食用。毛豆因为做法简单并且营养价值高；翠绿翠绿的形象成为深受人们喜爱的食物。
食材
毛豆米300克
青辣椒1个
红辣椒1个
油2勺
生姜2克
盐1勺
方法/步骤
1、将青辣椒和红辣椒分别切成小丁备用；生姜切成姜末备用。
2、毛豆洗净将毛豆米取出，洗净入锅中焯水后沥干水分。
3、起锅；锅中倒油加入生姜末炸香。
4、依次将红辣椒丁和青辣椒丁倒入油锅中煸炒至八成熟备用。
5、将洗净的毛豆米汇入煸炒出香味。
6、关火后加入一勺盐，盛入碟中即可食用。
