之前在外面吃过一道叫豆瓣鸡的菜，感觉味道非常好，今天周末螅岔出礤在家没事，就自己动手做了一下，没想到非常成功，味道好极了
食材
鸡腿肉500g
葱2根
蒜适量
姜3片
干辣椒2个
豆瓣酱1勺
生抽1勺
料酒1勺
盐1g
糖1g
油适量
方法/步骤
1、鸡腿用刀先在脚踝处切一圈，将表面的皮和筋切断，再沿着骨头将肉剔出来，这样完整的一片肉就取下来了
2、将剔下来的鸡腿肉切成小块，倒入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右
3、将葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段
4、将腌好的鸡肉撒上一层薄薄的淀粉，抓拌均匀
5、将鸡腿肉煎至表面焦黄后盛出
6、锅内重新热油，倒入葱姜蒜末和干辣椒段炒香
7、再加入1勺豆瓣酱一起翻炒均匀
8、将煎好的鸡腿肉倒入，翻炒入味即可出锅。
