土生土长的北方娃，来南方后，是否觉得南方的馒头味道（南方大多喜欢加糖），没有北方的那种味道，想尝口北方馒头的味道，咋就这么难呢，没事，自己动手做馒头并不难，听我慢慢说来。
工具/原料
水、面粉（高筋粉）、发酵粉
面盆、蒸锅
方法/步骤
1、首先烧温水，温水的主要原因是：使和好的面团容易发酵；趁烧水的时间，可以准备面粉和发酵粉。取适量的面粉（我一般是4斤面粉）放到面盆里面，然后撒上适量(2包，每包5克）的发酵粉，使面粉和发酵粉掺和均匀。
2、其次是和面：水温以手指入水后刚刚不感觉到烫为好，边加水边和面，水和面的比较一定要拿捏好，太硬太软都不好，我一般使面盆的干面粉都没有啦，有面絮形成为好，稍微把面团和软一点，这样做出的馒头更松软。
3、面团发酵：把面絮和成面团之后，上面放上缬方焱蜱一块打湿的蒸布，我图片是没打湿放上的，打湿后放上去的就没有拍芟坳葩津，接着就是等待面团发酵，一般是20分钟至半个小时面团就可发酵，怎样的面团才算是发酵呢？看起来面团比原来大一两倍，并有裂开的面团纹理，就可以判定面团发酵啦。
4、揉馒头：接着就是把发酵的面团揉搓成馒头形状，我一般是分3次处理完成的，这个没什么技巧，就是把面团来手里面，揉啊揉，揉到外婆桥☺，就成馒头的形状啦。
5、馒头发模袈咐漩酵：把揉搓好的馒头，放在一起摆放，最好是馒头的底部相对摆放，一般也是15-20分钟左右可以发酵，怎么判断揉搓好的馒头是否发酵？和面团的判断方法相同，看形状比原来大一倍芟坳葩津，在等馒头发酵的时间，可以准备蒸锅。
6、蒸馒头：把发酵好的馒头放入烧开的蒸锅内，最好蒸屉底部放上打湿的蒸布，这样蒸好的馒头粲茸锿枋不粘屉底，很容易拿下来，把待蒸的馒头摆好上馕钇疋缮盖，我一般是用电磁炉蒸的，把功能调至蒸煮功能，定时27分钟，剩下的也只有是静静的等待。
7、出锅：电磁炉设定的时间完成后，一般要再等5分钟左右出锅最好，这样做能使馒头更彻底的熟，也能更多的利用剩余的热量；接着就是见证奇迹的时刻啦，打开锅盖，开始品尝能自己动手的回报战果吧。
