蛋烘糕,成都小吃。早年好像只有两种口味,甜,与咸。甜味就只是简简单单的白糖芝麻馅,而现在水貔藻疽,口味繁多,有奶油,巧克力,各种果酱等。配上一口浓茶或者咖啡,满满地幸福感。
食材
鸡蛋1个
酵母1g
水70g
面粉70g
盐少许
红糖7g
白糖10g
红豆沙适量
方法/步骤
1、鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量
2、将酵母用水溶化
3、打入鸡蛋,搅拌均匀
4、倒入,糖,盐,粉
5、搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时
6、至面糊出现小气泡
7、平底锅刷薄油
8、舀一勺面糊,在锅底摊开
9、中小火,烙至表面凝固成熟
10、放入适量红豆沙
11、将饼皮铲起,对折
12、出锅