福建政和在端午节时，有一个藏于深山中不为世人所知的的民俗“新娘茶”。此风俗在福建北部山区政和县杨源乡一带留传，这是一种既领古风、又蕴乡情的以茶代酒的中华传统优秀民俗。
工具/原料
福建政和
新娘茶
方法/步骤
1、“新娘茶”又称之为“端午茶”，相传这是当地群众为纪念古时一新婚青年在端午节前一天勇除作恶的蛇，而摆设的敬亲茶席。
2、每年的端午节的前一天（农历五月初四），凡村里在此前一年内娶媳妇的人家，都要备办各种茶点蔬果，招待乡亲，谓之请新娘茶，客人可随意到各家赴“茶席”而不必带任何礼物，喝完茶后主人要赠送客人每人一条八尺长的红头绳，以示吉祥平安。
3、在福建政和的杨源乡花桥村，村里穿着蓝色传统服装的长辈带领着全村妇女，会到一年内结婚的家里去吃新娘茶，整个队伍浩浩荡荡，充满着喜气洋洋的人群进入新郎家，给新人家带来吉祥喜意。
4、茶水主要是冰糖茶、桌上另备多种甜、咸、瓜果等食品，山里人尊老，客人们到齐后，长辈中年纪大的人坐“大位”，他们这里的风俗又跟我们江南不同，我们八仙桌是坐8个人的，他们是每张凳子坐3个人，大家依次坐下后，主人家就忙着上热菜了，也是些农家平常食用的蔬菜类。
5、在老人的带领下，大家欢快的喝茶吃果蔬，主人这个时候会给每位在场的人每一位老老少少发上一条八尺红头绳。
6、不管你是村里人还是远方的来客，都能喝到主人递上的一杯甜甜的冰糖茶，收到一条代表祝福的红头绳。现在一般都是新人外出打工，端午节很少赶回来，新娘茶的仪式由家里长辈代办。
7、福建政和杨源乡流传的“新娘茶”传统，历史源远流长，不仅体现了政和山区人民勤劳纯朴、尊老爱幼的良好品德，也是希望一代代保持祖先的优良美德，并将其发扬光大愿望。
