秘制：化骨秋刀鱼

连骨头都酥软好吃的秋刀鱼，配饭字斤谯噌最佳。吃不完可分装放入冰箱冷冻保存，要吃时再放入冷藏慢慢解冻，或用微波炉解冻，冰冰的很好吃。

食材

秋刀鱼8条

洋葱1颗

老姜1块

方法/步骤

1、秋刀鱼去除头尾、内脏泥肠后切成三段

2、洋葱切去皮切成丁，姜切片

3、酱油、乌醋及米酒混合后加入砂糖

4、在电子压力锅的内锅中，舖一层洋葱舖一层切块的秋刀鱼，直到全部铺满。最上层覆蓋洋葱及姜片后加入酱汁

5、设定为高压保温45分钟，完成后放凉即可食用。