冷冻虾夷扇贝做法
食材
虾500克
扇贝200克
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蛋清适量
生粉适量
蒸鱼豉油适量
青椒丝适量
红椒丝适量
方法/步骤
1、首先你要将鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠。
2、接着你要搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥。
3、然后扇贝洗净去掉上壳。
4、接着你要挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉。
5、你要将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右。
6、最后你要取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝。
