意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品，属于意式宽面，采用的佐料谠骀魍埭主要是西红柿或者番茄酱。千层面，带给人的感觉就是生活之上鹚兢尖睁的一种享受，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样。它是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成，每层填入盐、奶油调味汁、博洛尼亚西红柿肉末卤和帕尔玛干奶酪，通常做成传统的长条形。
食材
意大利面75
牛奶250ml
胡萝卜75
黄油25g
牛肉末250
面粉20g
洋葱半个
芝士30g
干牛至2茶匙
盐适量
胡椒粉适量
豆蔻粉少许
橄榄油1茶匙
方法/步骤
1、不粘锅开小火，倒入橄榄油，待油热了倒入切碎的胡萝卜，洋葱和大蒜头翻炒1-2分钟
2、倒入牛肉末，加适量盐，胡椒粉，翻炒，把肉末用木勺打散
3、肉末变色后，加入去皮切碎的番茄，放入干牛至，小火煮至收汁，离火备用
4、烤箱预热180度，黄油融化，加冷牛奶一边加一边搅拌
5、在牛奶还没热的时候立马加入面粉，边加热边搅拌，面糊搅拌均匀后加入盐，胡椒粉，肉豆蔻容腹殛核粉，继续搅拌至面糊粘稠
6、在烤碗底部铺一层煮好的肉酱，上面放一片意面宽面，如果买不到这么大的用窄一点的平铺一殿秩痊肭层，然后上面抹上一层面糊
7、重复第6步3次，在最上面一层面糊上撒上芝士
8、放烤箱中，烤20分钟左右，烤箱温度不宜太高，否则芝士焦了里面的意面还没熟
9、烤的过程中注意观察，芝士变金黄就可出炉
