酸菜魔芋是道很经典的家常菜，不仅做法简单，而且还很下饭，家里小孩都爱吃~
食材
魔芋400g
猪瘦肉100g
酸菜100g
料酒适量
葱适量
生抽适量
油适量
蒜适量
干淀粉适量
辣豆瓣酱适量
红椒1个
方法/步骤
1、肉切薄片，加入料酒、淀粉腌制一下。
2、酸菜切细丝，用水泡一下减轻咸味。
3、魔芋切大块，放入开水锅中，煮2分钟。捞出沥水。
4、炒锅放油烧热，放入肉片炒变色盛出备用。
5、油锅中加入红椒、葱蒜翻炒
6、加入豆瓣酱炒出红油
7、加酸菜翻炒
8、加入魔芋翻炒
9、加入肉片，淋点生抽炒匀。
10、加半碗水煮一下。
11、最后撒点小葱段关火出锅
