这道菜粉丝丝滑,板栗懒孽匙祧香甜,很是美味。这道菜其实也不难做,也不太花时间,黄花菜营养价值也高,做法也多样。不妨尝尝这道菜!
食材
黄花菜50克
板栗150克
粉丝一把
蒜头2瓣
料酒20毫升
生抽1小匙
盐少量
食用油适量
耗油1小匙
胡椒粉少量
步骤/方法
1、黄花菜装在碗里,加入温水浸泡半小时,再用冷水浸泡10分钟。
2、粉丝装在碗里,加温水泡软。
3、我买的是去皮的板栗,洗干净,大个的切半,装碗里备用。
4、黄花菜洗干净去梗,用刀切成两段。装碗里备用。
5、油锅加热,板栗倒入油锅,小火慢煎5分钟,至表面略微焦黄色。
6、加入蒜头,黄花菜放入锅里,翻炒几下。
7、粉丝加入锅里,注入清水,水量没过粉丝,烹入料酒。盖上锅盖,中小火焖煮一会。
8、待汤汁剩余不多时,加入生抽、耗油和盐调味,撒点胡椒粉。炒匀。
9、出锅。