土茯苓炖鸭肉

茯苓炖鸭肉汤

食材

鸭肉200克

绿豆100克

陈皮3块

盐适量

土茯苓15克

姜1块

方法/步骤

1、鸭肉提前洗净剁成块，绿豆用清水侵泡1小时左右，陈皮侵泡1小时左右，茯苓切块备用

2、锅中烧水，冷水下入鸭肉，大火烧开，焯掉鸭子多余的血水，捞出用清水清洗干净备用

3、砂锅加入适量清水，下入绿豆，陈皮土茯苓大火烧开

4、烧开之后下入清洗好的鸭肉继续大火烧开

5、大火烧开之后调制小火焖煮1个半小时左右放入适量盐即可