四步教你学会小酥肉的做法

金黄色的小酥肉可谓一道佳肴，外酥里嫩。出锅了直接吃，或是单配豆芽做成带汤的下饭菜，都都是不错的选择。

食材

瘦肉200g

鸡蛋1个

面粉50g

植物油些许

料酒适量

食盐适量

胡椒粉适量

方法/步骤

1、腌制瘦肉将瘦肉切成长约5公分的长条状，放入容器，加入适量料棰僖崩妓酒、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2、备好蛋粉汁另找一个容器，加入面粉、鸡蛋、水、盐，搅拌成不稀不稠即可。

3、将瘦肉放入蛋粉汁中，搅匀。

4、煎炸锅中加入油，油温升高后，加入备好的食材，煎炸至金黄色即可出锅。