五花肉斤斤菜抖面流程

五花肉斤斤菜抖面流程

食材

五花肉200g

斤斤菜（干）50g

面500g

蒜6瓣

姜30g

木耳30g

花椒少许

盐少许

米酒少许

老抽少许

方法/步骤

1、提前2小时用凉水把斤斤菜/木耳泡上

2、肉洗净，去皮，切丁，

3、放盐/米酒/老抽20分钟

4、把木耳斤斤菜切段，蒜姜切沫

5、把炒锅倒油开炒，放花椒蒜姜切沫，炒至许黄倒肉翻炒至出油水貔藻疽，倒入斤斤菜，木耳倒入，加入少许盐，老抽，调料。加水炖上至肉烂。

6、换锅加水煮面，捞出，与菜相伴，完美。