鹌鹑煲什么汤
食材
鹌鹑一只
人参适量
姜三片
料酒四勺
枸杞适量
盐 一勺
面粉 一勺
油适量
酱油一勺
糖四勺
方法/步骤
1、鹌鹑剁成小块。
2、鹌鹑放入碗中加入适量面粉和水，按摩几下，静候三分钟，去除血水。
3、用清水冲洗干净，令干水份。
4、锅中倒入适量油，再放入姜片爆香。
5、倒入鹌鹑翻炒均匀，倒入四勺料酒，一勺酱油和一勺盐，翻炒一分钟。
6、倒入开水淹没肉，用漏勺去除表面的浮沫。
7、准备人参和枸杞，洗干净，令干水份。
8、当水再一次沸腾，倒入人参和枸杞，在家四勺糖（糖可以替换成红枣），煲30分钟，中小火。
9、完成
