烧烤摊上应该如何烤茄子好吃？
食材
茄子2根
蒜适量
小米辣适量
酱油适量
香菜适量
方法/步骤
1、准备两根大茄子，去掉根部洗干净刷上一层油，用锡纸装上放入烤箱。200度烤15分钟。
2、再准备一头大蒜，全部去皮剁碎，锅里倒上适量食用油，放入一半的大蒜末，炒香。
3、加上适量海鲜酱油、蚝油、白糖，蒸鱼豉油，炒熟。再倒入另一半大蒜末。翻炒均匀关火就可以了。
4、烤好的茄子取出来，用剪刀开一个口，压平。
5、先刷上烧烤酱，再铺上炒好的蒜蓉，撒上小米辣，放入烤箱。再次烤15分钟，出炉撒上香菜就可以了。
