提到圣诞节，自然就会想到可爱的圣诞帽，今年咱们可以来一顶不仅好看，还好吃的圣诞帽蛋糕~
工具/原料
杏仁粉280g、细砂糖215g、全蛋412.5g、黄油112.5g、蛋白100g、细砂糖55g、塔塔粉2g
牛奶420g、吉利丁粉15g、水90g、豪非凡优格巧克力软质酱740g、淡奶油860g豪非凡巧克力100g
方法/步骤
1、首先，杏仁粉、全蛋和细砂糖混合打发，加入融化的黄油继续搅拌至均匀状态，将蛋白、白糖与塔塔粉打至7成。
2、将其放入烤盘并抹平，撒入切碎的白巧克力。放入烤箱（190/160℃）烤15分钟。
3、融化白巧克力和榛子酱，并拌入黄油薄脆。
4、将榛子薄脆抹在蛋糕胚上，将融化了的巧克力倒入模具中。轻轻晃动模具，确保巧克力均垮樨怯礤匀挂在模具上。然后倒扣模具，将多余的巧克力倒出。静待1分钟后，再重复一遍此不动作。
5、将吉利丁液倒入煮沸的牛奶中搅拌至均匀后，再加入豪非凡优格软质巧克力酱拌匀。待巧克力液冷却至30℃后，加入打至7成的淡奶油拌匀。
6、将慕斯挤入巧克力模具后，再加入水果丁和蛋糕胚，重复2次至填满模具。待模具冷冻脱喋碾翡疼模，即可倒出。将蛋糕进行喷砂装饰。最后摆放巧克力配件，圣诞帽蛋糕就完成啦~
