如何做芥菜末炒油渣

今天榨了点油渣，正好和芥菜一起炒，本来是打算炒肉末的。

食材

芥菜心300克

油渣100克

盐5克

鸡精7克

蒜5克

油12克

生抽10克

蚝油12克

方法/步骤

1、芥菜洗干净，切掉老的部分。锅中烧开水后放入芥菜煮3分钟。

2、捞出芥菜泡凉水（时间不限）芥菜切碎末；蒜切蒜末。

3、准备好油渣。锅中放油,放入蒜末小火炒香。

4、放入芥菜末大火翻炒1分钟。加入生抽、蚝油翻炒均匀

5、加入适量盐和鸡精翻炒均匀。盖上锅盖煮2分钟左右

6、2分钟后，翻炒一下即可装盘出锅