酸菜炒粉的具体做法。
食材
酸菜一袋
粉条若干
猪肉一块
葱花适量
花椒面适量
姜片适量
酱油少许
蒜片适量
盐适量
干椒丁适量
味精适量
老抽少许
鸡精适量
方法/步骤
1、准备凉水泡发好擢爻充种的粉条，酸菜一袋，倒入碗中，用凉水清洗干净，抓干水分，不要太干，猪肉切成片，再切丝装盘备用。
2、准备葱花，姜片水貔藻疽，蒜片，干椒丁，锅烧油，油热放肉丝，炒熟放料头，料头炒香，放花椒面，烹入酱油，炒香放酸菜，翻炒均匀。
3、放粉条，少许清水，盐，味精，鸡精，老抽调色，翻拌均匀，勤搅拌防止糊锅，小火慢烧，汤汁变少，放蒜鹤瞩阚勒末，翻炒均匀，出锅装盘，葱花点缀。
