河南酱豆的家常做法

用料简单口味正宗！

食材

黄豆500克

西瓜瓤500-1000

面粉100-200克

姜适量

盐150-200克

八角适量

花椒适量

花椒叶适量

方法/步骤

1、黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面

2、晾干

3、把面粉炒熟放凉备用

4、黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳底下晒干

5、黄豆晒干后加入西瓜瓤，盐，姜，花椒，青花椒，花椒叶，八角拌匀即可晒制