藕片炒肉是一道家常菜,由于莲藕含丰富的铁元素,因此对缺铁性贫血患者尤为实用,那么藕片炒肉怎么做好吃呢?
食材
莲藕2节
黑猪瘦肉3两
大蒜头半掰
小米椒5个
酱油小半勺
鸡精3g
食盐2g
红薯淀粉适量
花生油适量
方法/步骤
1、首先准备好主要的食材莲藕、黑猪瘦肉(农村家养黑猪,味道鲜美)、大蒜头、小米椒和红薯淀粉。
2、将猪肉切成条状,盛入碗中,加入酱油小半勺和适量的红薯淀粉,用手捏均匀,腌渍10抵足谛垴分钟。之后,将莲藕切成片状,放入碗中,加水浸没,放置一旁,备用。
3、向锅中倒入适量的花生油,待油温升高后先把肥肉榨出油脂。
4、然后,在锅中倒入瘦肉,翻炒几遍,紧接着,加入切碎的大蒜头,爆香翻炒。
5、炒至6分熟后,加入切好的藕片和小米椒,在锅中翻炒4分钟,加入2g食盐和3g鸡精,翻炒2分钟。
6、起锅,藕片炒肉这道菜就完成了。