制作红油一般都选菜籽油,炸出也来更香。今天做的埂筝田奔红油用鸡油制作,融合了动物油的香气,香味更加浓厚,适合在吃米粉面条饺子馄饨等有汤水的食物时加一勺。
食材
干二荆条100克
鸡油200克
麻椒粉1匙
盐1匙
方法/步骤
1、鸡油冻两小时再拿出来更好切,切薄片备用。
2、自己晒干的二荆条适量。
3、用料理机把二荆条磨成辣椒面,稍微粗一点。加少许麻椒粉。
4、鸡油下锅,大火炼出鸡油。
5、把油渣捞出去,继续加热到呼呼冒烟。
6、把鸡油趁热浇到辣椒粉里。
7、放少许盐搅拌一下即可。
制作红油一般都选菜籽油,炸出也来更香。今天做的埂筝田奔红油用鸡油制作,融合了动物油的香气,香味更加浓厚,适合在吃米粉面条饺子馄饨等有汤水的食物时加一勺。
食材
干二荆条100克
鸡油200克
麻椒粉1匙
盐1匙
方法/步骤
1、鸡油冻两小时再拿出来更好切,切薄片备用。
2、自己晒干的二荆条适量。
3、用料理机把二荆条磨成辣椒面,稍微粗一点。加少许麻椒粉。
4、鸡油下锅,大火炼出鸡油。
5、把油渣捞出去,继续加热到呼呼冒烟。
6、把鸡油趁热浇到辣椒粉里。
7、放少许盐搅拌一下即可。