紫菜剪成小片,倒入湿磨杯中搅碎,配方奶中倒入酵母,搅拌均垮樨怯礤匀。面包机中倒入配方奶、全蛋液、白砂糖、紫菜碎、高筋面粉。选择“14-包子/馒头面团”模式,时间为1小时3扉钛笆哇0分钟,按动启动键。发酵好后,用手指粘干面粉在面团上戳个洞,将面团放在揉面垫上进行排气。用切面刀将面团分成五等份,用手揉圆。模具底部刷油,放入揉好的面团,放入蒸锅中。蒸锅底部放50度的温水,发酵40分钟。将蒸锅底部的水换成冷水,大火蒸40分钟,关火焖5分钟,冷却至室温后脱膜即可。
食材
紫菜1片
鸡蛋1个
配方奶适量
酵母适量
白砂糖适量
高筋面粉适量
方法/步骤