东北大乱炖也叫大丰收，食材都是取自秋天丰收时节的一些时令蔬菜，，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。
食材
腔骨400克
南瓜150克
土豆160克
香菇50克
芸豆200克
玉米300克
生抽35克
老抽15克
蚝油25克
盐5克
葱花10克
姜10克
八角15克
花椒5克
方法/步骤
1、准备需要的材料，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。
2、香菇搓洗干净，切去根部，豆角摘去老弦，冲洗干净，玉米剁块。
3、南瓜去皮切块，土豆削皮切块。
4、腔骨冷水入锅焯去血水。
5、铸铁锅里倒入色拉油，放入花椒粒，八角，葱姜爆香。
6、加入腔骨翻炒。
7、倒入生抽炒匀。
8、加入玉米，香菇，芸豆翻炒片刻，加清水文火炖一个小时。
9、开盖加入盐。
10、最后放入土豆和南瓜块，最后焖炖20分钟关火。
