食材
见上适量
见上适量
方法/步骤
1、称取黄米100克
2、?淘洗干净的米，表面携带水分，显示重量增加～～（另取容器洗米沥水）
3、?在开火前浸泡1小时或更长时间。煮沸后用中火蒸30分钟。浸泡1小时。蒸后味道很好
4、以大黄米袋为馅。如果不加糖，加水过多的馅料可能太湿，容易泡面团。如果加糖，可艮劁飨戽以多加些水，如糖三角流心馅。建议蒸一次，总重量250g，然后进行微调。？如果你一个人蒸米饭，你可溅局柑氍以多喝水。就像做红薯和饺子。它们有不同的含水量和质地。
5、?每日蒸米饭（一碗）：米饭70，水100，煮沸后蒸20分钟
6、例2[大米藜麦饭]：大米50,藜麦20，水100，开锅后蒸20分钟
7、例5【三米饭】小米20,醋鲣畿燹玉米碴20,大米30,水125。开锅后20分钟。三米粥很好吃，三米蒸饭也挺香。水少了饭会干，瞽攥涛徭但水多了粗粮嚼着好像没那么香了…??注意最好是趁热吃，稍凉口感就不松软了，（因为小米蒸干饭质感比较干散没有糯感，而玉米碴凉了容易静成坨）用的内蒙黄小米，回味有甜。
8、三种品牌的墨江紫糯米，左上颗粒最整齐无碎米，左下斑驳厉害，但成品吃起来差别不太大。仔细观察紫糯米颗粒，表面纵向纹路很明显，和大米糯米都不同。
9、紫糯米淘洗时水变紫色，米粒斑驳露出白色是正常的。还有一个弗辞肛胰品种，叫东北紫米，淘洗时水不怎么染色，很像黑米，但外观不像黑米那么均匀黑色，颗粒是深浅不一，吃起来不是那么粘糯。
