豆腐是我国炼丹逛罹为垴家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及启耸笔轲世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。
食材
豆腐(北)250克
小葱5棵
食盐适量
香油适量
花椒油适量
步骤/方法
1、豆腐切块，用开水焯一分钟。控干水分。
2、小葱切段
3、加食盐、香油、花椒油拌匀。
4、一清二白
