鸡蛋干含有丰富的植物蛋白质，瘦肉含有显筘跬晁丰富的动物蛋白质和矿物质，辣椒含有丰富的维生素，用鸡蛋干和辣椒来炒瘦肉，营养全面，味道鲜美，是人们特别喜欢吃的一道家常菜，其做法如下。
食材
瘦肉200g
辣椒100g
鸡蛋干300g
姜5g
食盐4g
方法/步骤
1、将瘦肉200g洗净切成丝；
2、将姜5g去皮洗净切好备用；
3、将辣椒100g、鸡蛋干300g洗净切好备用；
4、在锅中放入4g菜籽油；
5、加入切好的姜炒出香味；
6、将瘦肉放入锅中，炒两三下；
7、加入切好的辣椒和鸡蛋干；
8、迅速翻炒一会，加入4g食盐；
9、炒匀后起锅，美味的鸡蛋干辣椒炒瘦肉就做好了。
小结：
1、訇咀喃谆将瘦肉、辣椒、鸡蛋干、姜洗净切好；锅中放油，加入姜爆香；加入瘦肉炒两三下；加入辣椒和鸡蛋干，翻炒一会；加入食盐调好味，起锅。