黑米烂瘀佐栾这样的做法，我家已经做过无数次了，基本就是隔三差五的做一次，因为孩子最喜欢吃这个，重在营养美味，每次出锅基本就吃鹚兢尖睁的差不多了，这个食物吃的特省心，这个我认为是黑米最好吃的做法了；而且黑米的营养价值超高，是一般米类无法媲美的。黑米因为外表墨黑，营养丰富，被人们称为“黑珠”、“米中之王”；可见人们对于黑米的评价有多高了；黑米可益气补血，暖胃健脾、滋肝补肾等功效，也是产妇、孕妇不可多得的补血之米，长期食用，可延年益寿，又被人称为“长寿米”。
食材
黑米粉120克
色拉油30克
牛奶75克
细糖35克
鸡蛋3个
方法/步骤
1、准备食材
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入色拉油、细糖，搅打均匀；
3、分次筛入黑米粉，搅打成细腻的米糊；
4、细糖分次加入蛋清里打发，直到提起打蛋器有尖峰时，停止打发；
5、分3/1蛋白霜到黑米糊翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法拌均匀；
6、倒入6寸戚风模具里，轻震2下震出大气泡；
7、开水上锅隔水蒸35分钟左右；出锅倒扣凉凉；
8、营养美味；
