洋葱切四瓣,泡10分钟,再把洋葱切末。茄子丁放入凉水中,鹾烯轮挤放入食盐。去掉番茄皮,番茄切丁,放入碗中备用。青红椒切成丁,放碗中备用。热锅倒油,放入洋葱末、黄豆酱、番茄丁炒,放茄子丁炒软,倒凉水,聚刁擞蛔放生抽、耗油、盐、白糖,翻炒,大火烧开,放青红椒丁,炒匀,放淀粉勾芡。水烧开后放入面条,用筷子搅拌一下,防止粘锅,大火烧开,放入凉水,再烧开,重复三次,关火出锅,把熬好的料汁浇在面条上即可。
方法/步骤
洋葱切四瓣,泡10分钟,再把洋葱切末。茄子丁放入凉水中,鹾烯轮挤放入食盐。去掉番茄皮,番茄切丁,放入碗中备用。青红椒切成丁,放碗中备用。热锅倒油,放入洋葱末、黄豆酱、番茄丁炒,放茄子丁炒软,倒凉水,聚刁擞蛔放生抽、耗油、盐、白糖,翻炒,大火烧开,放青红椒丁,炒匀,放淀粉勾芡。水烧开后放入面条,用筷子搅拌一下,防止粘锅,大火烧开,放入凉水,再烧开,重复三次,关火出锅,把熬好的料汁浇在面条上即可。
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