胚兰其实是一种菜头，略健烹餐愠微有些许甜。很多人可能没有听过，但是看到了肯定会觉得吃过的。咸菜疙瘩差不多的菜，但是有点甜。胚兰一般很大，一个两三斤，皮有点厚,口感脆甜，是极好的菜肴。
食材
苤蓝若干
食盐若干
酱油若干
醋若干
麻油若干
方法/步骤
1、准备苤蓝一个，清洗干净备用
2、把清洗干净的苤蓝削去外皮备用，注意，胚兰的皮比较难去，特别的硬，所以得费一番功夫，小心切到手指头。
3、把去除外皮的胚兰切成细丝，湾仔碗中备用
4、倒入适量亚麻籽油，再加入适量盐、酱油、鸡精、米醋拌匀
5、把拌好的苤蓝装入盘子里即可食用
