如何做凉拌肚丝

如果希望猪肚口感脆爽，可将热猪肚浸泡到冰水中冷却即可。

食材

猪肚1只

姜3片

蒜20g

黄瓜半根

红油辣椒30g

香醋10ml

生抽5ml

盐适量

白胡椒粒少许

熟白芝麻少许

方法/步骤

1、将洗好的猪肚，加白胡椒粒，姜片，加适量水，将猪肚煮至可以用筷子轻易戳穿，撕去表层白膜。

2、将猪肚切成细丝。

3、黄瓜切丝，加少许盐拌匀。

4、将辣椒油，生抽，香醋，盐，蒜蓉，混合成调味汁，将调味汁淋在肚丝和黄瓜丝上，拌匀即可。

5、美味就完成了。