今天分享一道麻辣尖椒的家常做法。
食材
鸡1个
红青尖椒15个
花椒适量
盐适量
油适量
干辣椒适量
生抽老抽适量
鸡精适量
料酒适量
葱姜蒜适量
胡椒粉适量
香油适量
方法/步骤
1、鸡洗净剁小块。
2、葱姜蒜洗净改刀备用。
3、尖椒洗净切丁备用。
4、锅中放油，油可以多点，下入鸡块翻炒，把鸡肉的水分炒干。
5、然后下入一把花椒把麻味炒出来，然后下入葱姜炒出香味。加入生抽老抽提上色，锅边淋焯拜芪恨入料酒去腥，放些食盐，鸡精和胡椒粉翻炒均匀。
6、然后下入切好的尖椒，翻炒5分钟。
7、放入葱段，滴些香油，翻炒均匀就可以装盘出锅了。
