酱香浓郁，口味咸香，色泽鲜丽。烤玉米配牛尾的装盘风格仿效西餐，给传统蒙菜注入了新鲜的血液。
食材
牛尾后段一节约150克
老玉米约50克
青菜20克
盐10克
味精10克
番茄汁150克
高汤500克
葱50克
姜50克
孜然5克
芝麻5克
流香烤酱50克
色拉油10克
流香烤酱制作：
1、日本烧汁20克，南乳汁40克，柱候酱50克，掖顿洮芩海鲜酱30克，芝麻酱50克，劲霸牛肉汁10克，花生酱30克，橄榄油300克加高汤100克，入上述调料小火熬制20分钟即可。
制作方法：
1、将牛尾节从中间切成两片，洗净血水备用。
2、取净锅入高汤、番茄汁、盐、味精、葱、姜煮开入牛尾煮至九成熟
3、取出牛尾片同老醋鲣畿燹玉米一起入200度烤箱，烤至牛尾外皮略焦刷色拉油和烤酱，撒孜然、芝麻，烤箱调至300度继续烤3分钟即可取出，搭配老玉米、青菜装盘。