做醋溜白菜是一个非常好用的做饭技巧，可以省去做饭发愁的烦恼，但是许多小伙伴还不会，一起来学习一下。
食材
大白菜500g
胡萝卜10g
葱10g
姜10g
青蒜10g
盐15g
味精10g
白糖15g
老抽10g
淀粉10g
料酒10g
干辣椒10g
鸡粉10g
米醋50g
方法/步骤
1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱，姜，青蒜切末。
3、将切好的白菜焯水捞出备用。
4、热锅下油，将干辣椒，葱，姜和青蒜爆香。
5、放入白菜和盐，白糖，味精，鸡精，料酒，老抽，米醋翻炒几下。
6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅。
7、醋溜大白菜就完成了。
