砂锅中倒入食用油，放入生姜，炒香，放入排骨、料酒、山药、生抽、芯虹弋鹑清水、老抽、食盐和白糖，搅拌均匀，盖上锅盖，煮熟。
食材
山药500g
排骨550g
姜片6片
料酒30g
茴香8颗
生抽30g
老抽20g
食盐2g
红糖10g
方法/步骤
1、排骨焯水，清洗干净，捞出，山药切块。
2、砂锅中倒入食用油，加热。
3、放入生姜，炒香。
4、放入排骨，炒一分钟。
5、放入料酒，炒二分钟。
6、放入山药和生抽，炒一分钟。
7、加入清水、老抽、食盐和白糖，搅拌均匀。
8、放入茴香，盖上锅盖，小火，炖30分钟。
