面皮是不要干的太薄，太薄以免吃起来像饺子就不好吃了，厚薄和包子差不多就可以
食材
面粉750克
猪肉600克
韭菜500克
海米适量
木耳适量
生抽适量
盐适量
酵母6克
味精适量
香油适量
步骤/方法
1、韭菜洗净控干水分
2、面粉加酵母合成面团进行发酵
3、发酵好的面团揉好饧发10分钟，这个时候可以将1勺面粉3勺水的比例调好，韭菜切好
4、肉馅加入生抽，海米洗净，再加上泡发好的木耳拌匀
5、再加入韭菜放油，盐，味精，香油拌匀
6、拌好的馅料
7、将饧发好的面团搓成长剂子，切成比较子大的剂子
8、取一个擀成饼，不要太薄，因为还要饧发，太薄做出来好像没发好是的，随意不要太薄
9、包入馅料，一次包好
10、包好的包包饧发10分钟
11、饧发好电饼铛或平底锅倒入油把包包放上不要放得太多，因为还要盖盖子，电饼铛只开下火
12、加入调好的面水，大约8勺左右
13、盖上盖子收汁
14、汁考上关火闷3分钟出锅
15、艾玛好鲜啊
