白油豆腐的家庭做法，易做又美味

白油豆腐属于川菜，主要原料是豆腐，口味是香，工艺是烧，难度属于中级。

食材

豆腐250g

化猪油1大匙

淀粉1大匙

葱3棵

食盐适量

味精适量

方法/步骤

1、将豆腐切丁，葱切碎，淀粉里加适量水兑成水淀粉

2、在沸水中放一匙盐，将豆腐丁过沸水去豆腥味，捞出后放清水中漂上

3、锅中放化猪油烧至三成热，将豆腐丁沥干水分放入锅中，再放适量盐、味精、半杯汤或水，烧五分钟左右至入味

4、勾芡翻匀后放一半葱碎、味精再翻匀

5、起锅装盘撒上另一半葱碎即可上桌