顺应四时乃养生之本，这是我家老太太常念叨的一句话。老太太每周至潢舵猥妒少要去参加一次同学茶话会，拉拉家常芟坳葩津，聊聊养生。这韭菜饼就是老太太交流回来的应季点心。春寒料峭，吃点韭菜正好，将其制成点心，放在冰箱冷藏，吃时加热，用平底锅一煎，香气扑鼻。我家小猪最近最爱的点心就是它了。韭菜性温，其根茎均贮存了大量养分。春季养生重在养肝，吃韭菜可以祛阴散寒以增加人体脾胃之气，强化肝功能。
食材
韭菜250g
虾皮10g
薯粉80g
粘米粉40g
小苏打1g
胡椒粉1/2茶匙
盐1茶匙
方法/步骤
1、准备好韭菜，切除根茎较老的部分。
2、充分洗净。
3、将其切碎，放进料理盆。
4、加入小苏打。
5、加入虾皮。
6、加入薯粉。
7、加入粘米粉。
8、加入盐和胡椒粉。
9、用手将其揉成团。
10、将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。
11、煮开水，放进韭菜团。
12、用中火隔水蒸20分钟。
13、取出蒸好的韭菜饼。
14、凉却后，将韭菜饼脱模。
15、用刀切成2*75px左右的长方块。
16、锅中热油，用中小火煎韭菜饼。
17、将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。
18、装盘即可食用。
