在我们工作中有时需要知道野生蘑菇怎样储存能够保鲜。下面是保存蘑菇的方法。
工具/原料
蘑菇
方法/步骤
1、冷藏保鲜：低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。
2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40博咬舛枨℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。
3、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。
