东北人大都喜欢面食，面食是家里的主食。总是馒头花卷的会倦，飒蛏擢墟油饼又太腻。所以就试着做了烧饼。说起来，这个方法还是在百度一段视频学的，那段视频说的是北京糖烧饼的做法。我按照教程操作了，坂桎搦矍大概是个人口味不同吧，吃过后，总感觉有点微硬，所以我就略加改动了一点，就是水的用量增加了，同时多加了一点油酥，让面皮更薄一些。果然，这次做出来的烧饼受到了家里所有人的称赞，不只是当早餐，就是主食，下午茶都不错呢。
食材
中筋面粉500g
水330g
熟面粉50g
红糖100g
酵母5g
油酥适量
芝麻碎适量
芝麻适量
方法/步骤
1、面粉里加入酵母拌一下。
2、加水和成面团。饧一会儿。
3、红糖和熟面粉拌匀成馅。
4、油烧开放入面粉拌匀成油酥，我没有称量，约小碗大半碗。
5、把面团擀成半厘米厚的长方形大饼。
6、抹上一层油酥。
7、撒上一层芝麻碎和一点盐。
8、卷起，搓均匀。
9、分成均匀的12个面剂子。两头下捏，团圆。
10、擀成饼，包入红糖馅。
11、收好口，饧5分钟。
12、包好的小饼用手轻轻压扁，约1厘米半厚的饼。
13、小饼四圈刷水后蘸上芝麻。
14、放烤盘上，入烤箱，中上层，200度，15分钟。
15、时间到取出，温热的时候吃最是合适。
