不会做饭的妹子一枚，因为在斐翊鲟墁尼济生活，牛肉新鲜便宜，便上网搜索按照大家的方法学做卤牛肉，居然一次成功，做了快一年，从来没有失手过。经验：从学习方法自己实践之后，每个人都会做出属于自己的卤牛肉，茔侠礞荤比如放料的多少等等自己会有经验和感觉。
食材
牛肉2KG
八角3个
生抽10勺
桂皮1块
生姜1块
料酒3勺
花椒粒3个
香叶3片
草果1个
黄豆酱8勺
方法/步骤
1、泡牛肉，最关键的一步。泡4-6个小时，每隔一个小时，换一次清水，这样逐吴哉姆可以最大程度的把牛肉的血水洗干净(不会彻底干净，足够了），是最好的去腥方法。这个是我自己做了隔氆吠割几次之后的经验，加上一个朋友做的不成功，按照我的方法成功了。
2、把牛肉切块，倒入生抽（没不没过牛肉都可以）料酒，放上生姜，在冰箱中放置一个晚上。
3、将牛肉从冰箱中取出，和生抽一起倒入锅中，加凉水，没过牛肉，用大火烧开，把表面的白沫全撇掉。
4、加入八角，桂皮，花椒，干辣椒（根据个人口味），香叶，草果，黄豆酱，士候眨塄大火烧开然后转小火煮1个半小时-2个小时（用筷子扎透牛肉即可）
5、关火，把牛肉在锅中放凉。
6、将放凉的牛肉在冰箱放置一晚
7、切片～
