家庭自制蒜薹泡藕条的做法

蒜薹泡藕条蒜薹要选用嫩的，否则口感和味道都不好。

工具/原料

莲藕350克。

蒜薹150克。

食盐30克。

味精5克。

八角2个。

纯净水、清水适量。

方法/步骤

1、莲藕洗净，去皮，切成筷子粗的条。

2、蒜薹洗净，切成3厘米长的段，备用。

3、净锅上火，添入适量清水烧开，倒入莲藕条焯至断生，捞起投凉，控净水分。

4、将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精和八角搅匀。

5、放入莲藕条和蒜薹，加盖泡3天至入味，即可捞起装盘食用。