鸭肉中含有丰富的蛋白质，容易被人体吸收，鸭肉中所含B族维生素和维忭孚鲟苎生素E较其它肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。香卤鸭膀根做法简单，味道鲜美，不需要什么厨艺。
食材
鸭膀根适量
葱，姜，盐，料酒适量
白糖，味素，酱油适量
花椒，大料，桂皮，香叶适量
方法/步骤
1、鸭膀根清洗干净。
2、准备葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶放入碗中。
3、碗中放入酱油，料酒，盐，味素，白糖调卤汁。
4、洗好的鸭膀根放入高压锅，放入葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶。
5、倒入卤汁，加少许水。
6、高压锅调制“肉/鸡”挡，高压锅开始工作。
7、时间到香卤鸭膀根就做好了，出锅装盘。
