粉蒸肉是一道很家常的菜。常见的做法都是调好味道，直接拌米粉上锅妨澈记豳蒸。小编给大家介绍的做法多一道程序，就是上锅蒸之前，先用油煎一下。这样做出来的粉蒸肉，酥香可口，又不上火。
食材
前腿肉400克
油适量
盐2/3茶匙
生抽1小勺
老抽1小勺
料酒1小勺
白胡椒粉1/4茶匙
粗米粉适量
方法/步骤
1、将猪肉清洗干净备用。
2、切成5-6CM大小的块状，可以适当切厚点。
3、加入盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，拌匀腌制20分钟以便入味。
4、放入粗米粉，用筷子将每块肉双面粘好米粉。
5、锅内烧干水份，倒入油，大火烧至8成热。转为小火。放入粘好米粉的肉。
6、一面煎成金黄色后，翻另一面煎。
7、将全部的肉煎好后，装入碗内。高压锅内放水，置入架子，将肉放入锅内高压20分钟即可开吃。
