大头鱼营养价值丰富，与其是可以补脑，对小孩子的智力发展是很有好处的。
食材
大头鱼头1个
豆腐1块
菜油适量
盐适量
酱油适量
啤酒适量
生姜1片
大蒜3~4瓣
葱适量
方法/步骤
1、把大头鱼头洗干净，豆腐冲下切块备用。
2、把油烧热，放入1片生姜。
3、把锅轻轻的摇晃下，再把大头鱼头放入锅中。
4、加入盐，酱油。
5、大头鱼头煎下翻面，加入大蒜。
6、加入三分之一的啤酒煮三分钟。
7、再加入水（没过大头鱼头），煮到汤变成白色。
8、把豆腐倒入略煮下。
9、最后出锅撒上葱花，把汤浇在葱花上就好了。
