一般人做这道菜，冬菇都是淡而无法的，今天教大家一个方法，让冬菇有味道，鸡肉又特别嫩滑的。
食材
大鸡半只
冬菇7朵
生姜丝适量
香油适量
淀粉1茶匙
生抽1汤匙
盐1茶匙
胡椒粉适量
料酒1瓶盖
糖1.5茶匙
蚝油半汤匙
方法/步骤
1、冬菇用水泡开。挤掉水分。切成条。
2、碗里加入半汤匙的蚝油，半茶匙的糖，加3汤匙水调成汁，放入冬菇吸汁。
3、把鸡斩成小块。
4、在鸡肉中加入料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽拌匀，加入淀粉，最后加入香油和生姜丝。放置30分钟，使其入味。
5、加入冬菇拌匀。
6、把入味的鸡肉放入碟中，再放到蒸锅中，水开后蒸15分钟。
