猴头菇有很好的滋补作用，且味道鲜美搭配瘦肉煲制成汤，更是鲜的双倍。
食材
猪瘦肉120克
水发猴头菇90克
巴戟天10克
姜片少许
盐3克
鸡粉2克
水淀粉、食用油各适量
方法/步骤
1、1将洗净的猴头菇切开，再切成小片。
2、2洗净的瘦肉切成片。
3、3把肉片装入小碗中。
4、4加入少许盐、鸡粉，拌匀。
5、5淋入适量水淀粉，拌匀上浆。
6、6再注入少许食用油，腌渍约10分钟，至其入味。
7、7砂锅中注入适量清水烧开。
8、8放入洗净的巴戟天、备好的姜片，再倒入切好的猴头菇。
9、9盖上盖，煮沸后用小火煮约15分钟，至食材熟软。
10、10揭盖，倒入腌渍好的瘦肉，搅拌匀。
11、11盖上盖，用小火续煮约5分钟，至食材熟透。
12、12取下盖，掠去浮沫，加入少许盐、鸡粉。
13、13拌匀调味，转中火续煮片刻，至汤汁入味。
14、14关火后盛出煮好的瘦肉汤，装入汤碗中即成。
